해동·보관

떡 해동, 제대로 해야 쫄깃함이 살아납니다 명절이나 특별한 날에 정성껏 준비한 떡을 맛있게 즐기려 하지만, 해동 과정에서 쫄깃함이 사라져 아쉬웠던 경험, 다들 있으실 겁니다. 잘못된 해동법은 떡의 식감을 크게 해쳐 본연의 맛을 느끼기 어렵게 만듭니다. 하지만 몇 가지 핵심적인 방법만 알면, 갓 만든 것처럼 맛있는 떡을 다시 즐길 수 있습니다. 왜 많은 분들이 떡 해동에 … 더 읽기