마들렌 100% 성공하는 조개껍질 모양 비법 총정리
촉촉하고 겉은 바삭한 마들렌, 집에서도 카페처럼 완벽한 조개껍질 모양을 재현할 수 있다면 얼마나 좋을까요? 단순히 레시피를 따르는 것을 넘어, 성공적인 마들렌 만들기를 위한 결정적인 비법들을 알아봅니다. 지금 바로 당신의 베이킹 실력을 한 단계 끌어올릴 핵심 포인트를 공개합니다! 1. 완벽한 조개껍질 모양을 위한 반죽의 비밀 마들렌 특유의 아름다운 조개껍질 모양은 반죽의 점도와 온도에 크게 좌우됩니다. 너무 … 더 읽기