파이 만들기: 바삭한 겉면, 최고의 비법은?
달콤하고 고소한 파이, 한 입 베어 물 때 바삭하게 부서지는 겉면의 식감은 파이의 완성도를 결정하는 중요한 요소입니다. 집에서 파이를 만들 때마다 겉면이 눅눅해지거나 딱딱해져 실망했던 경험, 누구나 한 번쯤 있으실 겁니다. 어떻게 하면 빵집에서 파는 것처럼 완벽하게 바삭한 겉면을 만들 수 있을까요? 제대로 된 반죽과 굽기 기술만 있다면 여러분도 충분히 전문가 수준의 파이를 완성할 수 … 더 읽기
달콤하고 고소한 파이, 한 입 베어 물 때 바삭하게 부서지는 겉면의 식감은 파이의 완성도를 결정하는 중요한 요소입니다. 집에서 파이를 만들 때마다 겉면이 눅눅해지거나 딱딱해져 실망했던 경험, 누구나 한 번쯤 있으실 겁니다. 어떻게 하면 빵집에서 파는 것처럼 완벽하게 바삭한 겉면을 만들 수 있을까요? 제대로 된 반죽과 굽기 기술만 있다면 여러분도 충분히 전문가 수준의 파이를 완성할 수 … 더 읽기