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매년 수많은 사람들이 가지부침을 만들지만, 그중 90% 이상이 가지가 기름을 흡수해 눅눅해지는 경험을 합니다. 하지만 단 하나의 핵심 비법만 알면, 식당에서 파는 것보다 더 바삭하고 맛있는 가지부침을 집에서 손쉽게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨습니까? 오늘 그 모든 비밀을 공개합니다. 이 글에서는 가지 손질부터 황금 비율 반죽, 기름 온도 조절까지, 실패 없는 가지부침을 위한 모든 … 더 읽기