tora tora

매년 한국인이 소비하는 짬뽕은 수백만 그릇에 달하지만, 대부분의 사람들은 완벽한 짬뽕의 맛이 신선한 해물에서 나온다고 착각합니다. 사실, 그 깊고 칼칼한 맛의 핵심은 바로 ‘소스’에 숨겨져 있으며, 그 비밀의 문을 지금부터 열어 드립니다. 불맛의 핵심, 파기름과 고추기름의 비밀 모든 짬뽕 맛의 시작은 기름에서 비롯됩니다. 많은 이들이 단순히 식용유에 고춧가루를 볶지만, 전문점의 ‘불맛’은 다릅니다. 그 비결은 바로 … 더 읽기