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  ... ȣ, ȿ ÷Ͽ ȿ 4~ 6% ڿü ź갡  
   
 
  (Water) : 90%
(Barley) : 2
ȣ(Hop) : Խ Ư ǰ ϰ ϸ ش.
ȿ(Yeast ) : ȿ ¿
 
     
 
 

ȣ(Hop) ۿ

Ư
ǰ ϰ Ͽ ư
ȿ ̻ Ȱ Ų.()
̴ۿ
ȣ ϱ׷縸

 
     
   
 
  ƾ : Ű ⸧(ƾ) ȴ.
ȭ : ȭ ƾƸ мϿ ְ ϸ ȭǾ ܸ ȴ.
ȿ
ȿ : ȣ ϰ ȿ ÷Ͽ ȿ(ȿ, ֹȿ)⇒ 6~10
Ĺȿ : ֹȿ ִ 60 (Ĺȿ)

, ĵ : ó
: ó ʰ ٷ ô
 
     
   
 
 

ϸȿ (¹ȿ) - Ͻ

* 귮 3/4
ȿ ɴ ϸ ȿ ȿ Ͽ ¿ ȿŲ
* Ϲ θ ˷ ź()
* ȿ Ǹ ɰ ǰ .
* 5 ~ 6ɿ 7~8ϰ ȿ
* 3~4%

Ư ¡

ܸ .
.
¹ȿ(10)



a. (Lager)
: ó ַ ̰ . (4~5%)

b. Ʈ(Draft)
: ó ʰ 2ȿ ⿡ ٷ ô

c. (Munchen)
: ƾⰡ £ ε巯 (4%)-
→ (Munchen) Ÿ

d. (Pilsen)
: ƾⰡ ϰ Ѹ, Ȳݻ(3~4%)-
→ ü (Pilsen) Ÿ

e. ƮƮ(Dortmund)
: ̰ ϸ .(3~4%)

f. (Bock Beer)
: Ͽ Ÿ , ڿ ƾư ()

[ - (Hells), ο (Dunkles), ι (Double Bock)]

ȿ( ȿ) -

* ȿ ǥ鿡 ȿ ȿ Ͽ ¿ ȿ Ų
* ƾ ߾Ƹ ų ȭ ϰ ؼ ƾƸ װ ȿŴ () → ֱٿ ij ҷ ϱ⵵
* Hop 뷮 ( Ϻ)
* ȿ Ǹ ź갡 ö ǰ ɴ´.
* 10 ~ 20ɿ 7~8ϰ ȿ
- Pale -

Ư ¡

Hop
.
¹ȿ(20)



a. (Ale)
: ǰ ȣ ϰ , ϴ.(3~4%)

b. ŸƮ(Staut)
: ϰ ڿ Է ƾ ̰ ϸ, ̸ ִ (6~8%)

c. (Porter)
: ȣ Ͽ ϰ ڿ Է ʴ.
ʹ ϴ (Porter) (6%)

d. (Lambics)
: ⿡ 긮

 
     
   
     
 
  * ִ ϰ Ⱓ ʵ Ѵ.
* ִ 3.4~4ɷ Ͽٰ 6~8, ܿ 10~12 µ ϴ ̴̻.
* ű Ųٷ ϰų ʵ Ѵ.
* ָ ǰ 1~3cm Ͽ ׸ ź갡 ư ʰ Ѵ.
* ܿ ְ ʰ ż ʴ´.
* ִ ܸ ϰ ణ ¬©ϸ ⸧Ⱑ ִ Ǿ ⸧Ⱑ , ﰡ Ѵ.
* , ġ, ũĿ, , ϴ.
 
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ȸ : ()ĬĿп    ּ : [] л곲 9 69 뿵3 [п/ī] õ 43-14
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