대전 본원 커피바리스타 전문가과정 개강 안내입니다.
기간: 2018.03.22(목)~(매주 목,금/주2회)
시간: 오전11시~오후2시(3시간)
대상 -바리스타 자격증 취득을 원하시는 분
-취업 및 창업을 계획하고 계신 분
-커피를 알고 즐기고자 하시는 분
-바리스타 관련 학과를 진학하고자 하는 분
-평소 커피에 관심이 많았던 분
-커피 관련 강사, 지도자를 꿈꾸시는 분
인원: 선착순 8명
<교육내용-커피에 대한 전반적인 것을 다루는 종합반>
1강~2강: 커피학개론
- 커피의 정의
- 커피의 역사,문화,건강,분류
- 커피의 재배에서 생두까지
- 커피 가공 공정
- 커피의 품질 평가
- 커피 등급분류
3강: 핸드드립
4강: 세계의 커피- 산지별 생두의 특징
5강: 로스팅
6강: 커핑(Cupping)-커피 관능검사
7강: 기타 추출 도구 (드립식, 프렌치프레스,사이폰,모카포트,이브릭,핀,더치커피)
8강~15강:
-에스프레소 (정의,원리,유래,머신원리,용어 설명,추출)
-우유 거품 만들기 (밀크스티밍-Milk Steaming)
-바리스타 2급 실기시험 대비
-커피메뉴 실습 (Hot Coffee,Ice Coffee)
더 자세한 상담은 전화 042-484-1311/042-484-1328/1359 로 주시면 감사하겠습니다.
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